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黎坪假日酒店转思路 拓市场 增收入

作者:林鹏     时间: 2020-06-29     点击:440次    分享到:

    在受疫情影响的大市场环境下,黎坪假日酒店餐饮部在景区公司和酒店领导的积极带领下,通过调研周边市场需求、调整菜品等方式,主动打开本地消费市场,对酒店整体收入的提升做出巨大贡献。

    据悉,黎坪假日酒店餐饮工作前期还处在巨大压力之下,餐饮人员大量走访和分析,迅速转变旧的营销思路,大胆开拓本地消费市场,抛出大众菜系“什锦小火锅”,通过酒店内部员工的宣传,吸引部分周边村镇居民,利用通过口碑效应逐渐在当地市场有了名气。首战告捷后,我们陆续又推出干锅兔、纸包鱼等新品,持续吸引消费者眼球,在当地餐饮行业中脱颖而出,成为大众外出聚餐的首选。

    在目前良好发展态势下,餐饮人员乘胜追击,计划在下半年推出铜锅涮、鲜鱼火锅、自助烧烤等菜品,同时对酒水饮料价格进行调整,利用套餐消费、预存赠送等优惠形式,与菜品绑定,既满足消费市场的需求,还能促进菜品和酒水共同盈利,增加酒店收入(林鹏)。


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